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なぜ水素水なのか？
水道水等の、通常の水には含まれない水素を豊富に含んでいる水のことを、「水素水」と呼びます。
水素水は最新の医療研究結果から様々な病気の予防・治癒に効果が期待され、各方面から注目されています。
なぜ水素水が病気を予防できるのかと言えば、活性酸素の影響により細胞が酸化することを防ぐことができるからなのです。
これにより活性酸素の攻撃で引き起こされていた様々な病気（生活習慣病など）の予防・治癒に効果を発揮することが期待されます。
酵素が働かなくなります。
人間の身体は呼吸をし、さまざまな代謝をして生命活動をしています。
活性酸素はその結果体内に作られてしまいます。
また、紫外線や喫煙、化学物質によっても作られます。
活性酸素は、遺伝子をキズつけてガンを発生させたり、動脈硬化をはじめさまざまな病気や老化の原因になります。
もともと人間の体内にはこの活性酸素を消去する酵素があるのですが、残念ながら年をとるにつれてこの酵素があまり働かなくなります。
脳まで届きません。
活性酸素の弊害を阻止する力（抗酸化力）をもつ栄養物質、例えばビタミンC・E、カテキン、イソフラボン等々これらはどれも私たちの身体にとても有り難い抗酸化力を発揮してくれます。
そして、ここ数年、このように抗酸化力をもった栄養物質が豊富に摂れるサプリメントが人気を集めています。
しかし、そこには重大な問題があります。
こうした抗酸化物質は、その分子量の大きさが妨げとなって、脳までは届かないのです。
私たちの脳は、それは繊細にできており限られた物質しか出入りできなくなっています。
その限られた物質の中に「水」や「水素」があります。
九州大学大学院 白畑實隆教授
九州大学大学院の白畑實隆教授は、「常に脳の側で活躍している『水』そのものに抗酸化力があれば、アルツハイマーなどをはじめとする脳の老化速度にブレーキをかけることができる」と唱えておられます。
白畑教授は、20歳代後半、1978年に農学研究科食料化学工学において農学博士号を取得されると ともに、ガンを抑える働きを持つ抗酸化物の研究（食物でガンを抑制する研究）をしておられました。
その頃、「活性酸素 -すなわち酸素の中できわめて酸化力の強いもの- が出来すぎると害になる」と知り、早くから活性酸素を消去することはできないものかと、強い関心を抱いておられたのでした。
その後、脳の研究に関わり、その8割が水である脳の働きに、水素が大きく関わっているという仮 説の証明を行なわれ、30歳代の頃は、“活性酸素”、“水素”、“水”、の３つをキーワードに研究を重ねてこられた後、1987年、米国オレゴン州立大学の生化学生物物理学科に訪問助教授として留学され、1989年、九州大学 農学研究院助教授として帰国され、95年に教授になられました
"水" が21世紀のキーになる
1980年代終わりから1990年代前半にかけて、「奇跡の水」と呼ばれる“ノルデナウの水”（ドイツ）や“トラコテの水”（メキシコ）など、この時期に発見されたことは、偶然ではないような気がします。
地球は水の惑星ですし、人間の身体の70％は水でできています。
こうした人間にとっての生命の根源である水、しかも身体に効果のある天然の活性水素水の存在は、私たちに地球環境の浄化の大切さや自然の摂理にしたがって生きることの大切さを気づかせようとしているのかも知れません。
そういう意味で、私は、水の大切さを知る人が増え、社会全体がその重要性に気づくことが、21世紀の進歩した社会と言えるのではないかと思います。
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